Appelées par mes enfants les boulettes de la mama, aujourd’hui j’ai décidé de vous faire découvrir ma toute dernière recette avec l’Extra Crisp de Cookéo (réalisable également au four).
C’est une recette gourmande, qui plaît aux petits comme aux grands.
J’utilise pour cette recette l’Extra Crisp de Cookeo qui est l’accessoire parfait pour rendre les boulettes croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur.
Je ne peux plus me passer de cette petite machine et n’utilise presque plus mon four traditionnel.
Accompagnées d’une salade verte, ces petites boulettes sont un vrai délice !
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 pommes de terre
- 500 grs de chair à saucisse
- 3 oeufs
- 1 oignon
- 100 grs de chapelure
- 100 grs de farine
- 3 cac d’ail en poudre
- 2 cac de curry
- Noix de muscade
- Persil
- Sel et poivre
- Huile
Eplucher vos pommes de terre et les cuire à la vapeur durant 20 minutes (cuisson classique à l’eau) où 14 minutes au Cookeo.
Mélanger la chair à saucisse avec 1 oignon finement émincé.
Ajouter à la farce 1 jaune d’oeuf, 3 cuillères à café d’ail en poudre (où une gousse d’ail) ainsi que 2 cuillères à café de curry.
Ecraser vos pommes de terre cuites pour en faire une purée puis ajouter une pincée de noix de muscade, persil, sel et poivre.
Mélanger la farce avec la purée de pommes de terre.
Former les boulettes en veillant à s’humidifier légèrement les mains.
Dans 3 récipients différents, mettre la farine, 2 oeufs battus et la chapelure.
Plonger chaque boulette dans la farine, ensuite l’oeuf et pour finir la chapelure.
Mettre un peu d’huile au fond de votre cuve de Cookeo (l’appareil est éteint).
Déposer les boulettes 5 par 5 dans la cuve.
Mettre en marche l’Extra Crisp en mode 3 (friture) durant 30 minutes ou au four directement à 200°C en chaleur tournante durant environ 20 minutes.
Bon appétit et bon dimanche !
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