Cette recette familiale est un pur délice !
Une tarte tatin réinventée avec des bananes et un délicieux caramel au beurre salé.
En bonne bretonne que je suis, je me devais de vous faire découvrir ce dessert.
Accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou à la noix de coco, elle fera fondre les gourmands.
Il vous faudra juste un tout petit peu d’adresse pour le final de ce gâteau renversé.
Ingrédients pour 6 personnes:
1 pâte feuilletée pur beurre
250 grs de sucre roux
60 grs de beurre salé
5 bananes fermes
Préchauffer le four à 180°C degrés.
Faire fondre le sucre à sec (sans eau) à feu doux.
Porter à ébullition une fois, puis hors du feu rajouter le beurre en morceau tout en mélangeant.
Remettre la préparation sur le feu et laisser mijoter quelques minutes pour qu’il s’épaississe.
Verser le caramel dans le plat à tarte.
Couper les bananes dans le sens de la longueur et les disposer dans le plat sur le caramel (face plate de la banane).
Mettre la pâte feuilletée sur le dessus, tout en rabattant les bords.
Faire des petits trous dans la pâte grâce à une fourchette.
Enfourner le plat à tarte au four à 180°C durant 30/ 40 minutes selon la puissance de votre four.
Lorsque la tarte est bien dorée, la retourner dans un grand plat.
Attention au démoulage, armer vous de vos gants de cuisine pour ne pas vous brûler avec le caramel !
Cette tarte tatin se déguste tiède ou froide, mais personnellement je la préfère tiède.
Bonne dégustation !
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