Je n’ai jamais été très à l’aise à l’idée de réaliser un risotto au Cookeo.
J’avais peur de ne pas avoir la bonne texture et me retrouver avec un riz collant.
Mais cette recette me donnait tellement envie que je me suis lancée. Et je n’ai pas été déçue !
Nous nous sommes régalés, la texture était parfaite à souhait.
Le goût savoureux de ce risotto de fruits de mer est à tomber.
Ingrédients pour 4 personnes:
250 grs de riz pour risotto
15 crevettes
2 courgettes
1 oignon
1 citron vert
1 cube de bouillon de volaille
3 cas de crème fraîche ou de lait de coco
15 cl de vin blanc
38 cl d’eau
Parmesan
Sel
Poivre
Huile
Rincer votre riz à l’eau claire.
Emincer votre oignon et couper vos courgettes en petits dés.
Allumer votre Cookeo en mode doré.
Faire revenir l’oignon dans un fond d’huile durant 3 minutes.
Ajouter le riz tout en remuant durant 2 minutes.
Verser le vin à votre préparation et continuer de remuer durant 3 minutes.
Ajouter les crevettes, les courgettes, le sel et le poivre.
Emiettez votre cube de bouillon de volaille au- dessus de la préparation.
Verser l’eau et mélanger le tout.
Ensuite, lancer la cuisson sous pression durant 12 minutes.
Lorsque votre préparation est prête, ajouter la crème fraîche (ou lait de coco), le jus de citron et mélanger le tout une dernière fois.
Saupoudrez de parmesan et de persil, selon vos goûts !
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