Le poulet rôti de votre enfance vous manque ?
Sa chair tendre et moelleuse, sa peau croustillante à souhait, mais aujourd’hui malgré vos tentatives ce ne sont que de vieux souvenirs.
Ne bougez plus, j’ai la solution ! Il s’agit de l’Extra Crisp de Moulinex.
Un accessoire indispensable du Cookeo qui permet de rôtir, frire, griller et cuire également vos gâteaux !
C’est simple depuis que j’ai l’Extra Crisp je n’utilise plus mon four pour cuire mon poulet.
Tout d’abord, c’est plus rapide, environ 1 heure pour un poulet de 1 kg 500.
Ensuite, c’est simple, je ne passe plus mon temps à l’arroser, vérifier la cuisson avec mon four.
Il suffit juste de maîtriser la cuisson par rapport au poids du poulet et le tour est joué !
Une manipulation est nécessaire à mi- cuisson et c’est tout.
Dans un premier temps, je tiens à vous rappeler qu’un bon poulet rôti est un poulet bien préparer.
Pour éviter un choc thermique, il convient de sortir votre poulet 1 heure à l’avance pour qu’il soit à température ambiante.
Je le sèche ensuite avec du papier absorbant et je le badigeonne de beurre pour que la peau soit bien croustillante.
Certaines personnes aiment le masser avec des mélanges d’épices, y glisser à l’intérieur des gousses d’ail et bouquets garnis.
Pour ma part, je n’utilise que du sel et du poivre : simple et efficace !
Concernant le temps de cuisson par rapport au poid de votre poulet, c’est simple.
Il faut 1 minute de cuisson à l’Extra Crisp pour 22 grs de poulet.
Pour un poulet de 1 kg (1000 grs), il vous faudra 45 minutes.
Pour un poulet de 1,2 kg, il vous faudra 55 minutes.
Pour un poulet de 1.4 kg, il vous faudra 67 minutes.
Il faut le savoir et après plus de prise de tête !
Sortir votre poulet du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.
Sécher votre poulet grâce à du papier absorbant.
Badigeonner le de beurre salé ou d’huile d’olive suivant vos goûts.
Verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au fond de la cuve de votre Cookeo.
Déposer votre Extra Crisp sur la cuve du Cookeo (sans allumer le Cookeo).
Programmer l’Extra Crisp en mode 1 rôtir durant le temps de cuisson calculé plus haut.
Retourner votre poulet à mi- cuisson et l’arroser avec la sauce obtenue.
Lorsque la cuisson est terminée, sortir votre poulet et l’arroser avant découpe et dégustation.
J’accompagne très souvent mon poulet de frites maison réalisées également avec l’Extra Crisp (je dispose de 2 cuves) ou de pommes de terre sautées.
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